La carne que hemos elegido para importar desde Argentina es la que cumple con los estandares de calidad de exportación mas altos. Tenemos un estrecho vínculo con la Asociación Argentina de Angus, que, a través de sus inspectores, certifican el atributo de calidad “Argentine Angus Beef”.
Por su parte, la Asociación Argentina de Angus es el ente oficial en la Argentina de la raza líder a nivel mundial con mas de 100 años de trayectoria. Nuestra carne también se encuentra en los principales países del mundo.
El atributo “Argentine Angus Beef” considera múltiples standares de calidad para lograr ofrecer al mercado un producto de calidad superior.
La colita de cuadril es un corte de carne de res que se extrae de la parte baja externa del cuarto trasero. Es un corte clásico argentino que se caracteriza por su forma triangular, textura tierna y capa de grasa externa.
Características
- Es un corte magro, pero con suficiente grasa para impregnar sabor
- Es ideal para asados y parrilladas
- Es muy popular en América del Sur
- Es un corte jugoso y tierno
- Es versátil y ofrece un rico sabor a carne
Otros nombres
- Punta de picana en Chile
- Bistec de cadera en Perú
- Maminha en Brasil
- Culotte en Francia
- Rabillo de cadera en España
- Colita de cadera en Colombia
Preparación
- Se puede cocinar a la parrilla o al horno
- Se puede condimentar con oliva, sal, ajo en polvo de ambos lados
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Se puede acompañar con papas a las brasas
